箱膳をご存知ですか？

箱膳とはかつて、商家や農家などで用いられた膳
大きさは大体１尺（３０センチ）四方か８寸（２４センチ）四方
箱膳の中には飯碗（ごはん茶碗）、汁碗、箸、湯飲茶碗

この膳での食事については一人づつ、この膳を所有するため
「食器はそれぞれ個人に所属する」という日本的な考え方
反映するものとされている
これに関連して、子供は一定の年齢になるまで
箱膳を持つことはできなかったそうです

嫁入りには持参するものとされた
箱膳は農村においては主に囲炉裏を囲んで食事をした

特徴は

①洗わない（水がない）
　食事が終わるときにタクアンとお茶で食洗する
　そして、茶碗やお椀は裏返し、ふたをしめ、棚にしまう

　昔は水が貴重であったため
　箱膳の中の茶碗やは毎日洗うわけでなく、
　時折洗うだけであった（大晦日など）

②食べ過ぎない
　自分のお膳の分だけを頂くので
　御替りもなく食べ過ぎにならない

③残さない
　自分のお膳の分はなコしてはいけない
　残り物を出さない

④省スペース
　とにかく３０cm四方にすべて完結できる
　省スペースである

⑤結構最近まで
　静岡県では昭和１０年ころまど
　愛知県では昭和４０年代まで
　宮崎県では昭和５０年代まで続いていたらしい

そこで一句！！

箱膳は　洗わず・残さず　食べすぎず

昔はみんな　エコだったんです

これからも箱膳でエコ！